Unsere Weine

Edle Tropfen für jeden Anlass

Das Weingut Weitgruber ist bekannt für seine frisch-fruchtigen Weißweine und Roséweine sowie seine charaktervollen, harmonischen Rotweine voller Eleganz und Fülle. Unsere Trauben werden gänzlich von Hand gelesen, selektiert und schonend verarbeitet. Wir legen großen Wert auf Sauberkeit, temperaturkontrollierte Gärung und einen möglichst geringen Einsatz von Schwefel.

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Lassen Sie sich gerne von uns beraten und freuen Sie sich über die edlen vollmundigen Weine.

Weissburgunder 2020

Feiner Duft nach reifen Äpfeln und Birnen, im Geschmack sehr fruchtig mit angenehm frischer und lebhaft eingebundener Säure.

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Passend zum Aperitif, Fisch und hellem Fleisch.

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Ausbau: Mazeration und schonende Pressung, temperaturkontrollierte, kühle Gärführung, Abstich und Lagerung auf der Feinhefe.

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Alkohol: 13 %

Gesamtsäure: 5,8 g/l

Restzucker: 4,5 g/l

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Rosé raffeis 2020

Erfrischender, eleganter Sommerwein, im Duft an rote Beeren erinnernd. Im Trunk ein feines Zusammenspiel von milder Säure und leichter Fruchtsüße.

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Passend zum Aperitif und leichten Gerichten.

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Ausbau: Mostabzug, temperaturkontrollierte Gärführung, Abstich und Lagerung auf der Feinhefe.

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Alkohol: 12,5 %

Gesamtsäure: 5,4 g/l

Restzucker: 6,0 g/l

Aromatischer Weisswein mit feinen, fruchtigen und würzigen Noten nach Aprikose, Pfirsich, Muskat und Honig. Angenehme Säure mit einer leichten Restsüße.

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Passend zum Aperitif und leichten Gerichten.

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Ausbau: temperaturkontrollierte kühle Maischevergärung, schonende Pressung, Abstich und Lagerung auf der Feinhefe.

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Alkohol: 13,5 %

Gesamtsäure: 6,0 g/l

Restzucker: 11 g/l

Edelvernatsch 2020

Typischer, traditioneller Südtiroler Rotwein. Im Bukett ein schönes Spiel von Veilchen- und Mandelnoten. Im Geschmack mild mit wenig Säure, weichen Tanninen und feinem Abgang.

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Passend zu vielen herzhaften Gerichten, aber besonders zur "Südtiroler Marende" (Brotzeit mit typischen Südtiroler Köstlichkeiten) und zu Gegrilltem im Sommer.

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Ausbau: Traditionelle Rotweingärung mit schonender Maischebewegung, Abzug, biologischer Säureabbau und Lagerung in Edelstahltank.

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Alkohol: 12,5 %

Gesamtsäure: 4,3 g/l

Restzucker: 4,0 g/l

Mittelkräftiger, eleganter und trockner Rotwein aus den Sorten Blauburgunder, Lagrein und Regent. Gehaltvoll und geschmeidig, erinnernd an dunkle Waldbeeren und Kirschen.

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Passend zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Hartkäse.

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Ausbau: Rotweingärung mit schonender Maischebewegung, Abzug, biologischer Säureabbau und anschließender 6-monatiger Lagerung in kleinen Eichenholzfässer zu 225 lt.

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Alkohol: 13,0 %

Gesamtsäure: 4,6 g/l

Restzucker: 3,7 g/l